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In der hauseigenen Rösterei selbst geröstet. Wiener Röstung, jede Woche frisch! 100% Arabica Bohnen, Äthiopischer Hochlandkaffee, Provinz Kaffa, handgepflückt, ungespritzt und ohne
Konservierungsstoffe.
In Österreich gibt es fast nur Industriekaffee. Um die Qualität den heutigen Möglichkeiten anzupassen hatten wir folgende Ideen:
- Äthiopischer Hochlandkaffee, die hochgewachsene Arabica Sorte bietet die beste Qualität, weil sie langsamer reift und dadurch mehr Geschmack und Aromen bilden kann. Durch die
Handpflückung werden nur wirklich reife Kirschen geerntet.
- Frischer Kaffee, jede Woche wird frisch geröstet. Damit wird lange Lagerung vermieden.
- Reine Wirklich 100 Prozent Arabica Bohnen, keine Beigabe der billigen minderwertigen Robusta Bohnen.
- Ungespritzt gewachsen und fair gehandelt.
Meiner Meinung nach sollte jeder von uns die Möglichkeit haben diesen High End Kaffee verkosten zu können. Der Aufbau einer eigenen Röstung wurde durch die Unterstützung von Österreichs
renommierten Kaffeeexperten, Prof. Leopold Edelbauer, Präsident des Unabhängigen Kaffeeinstituts möglich.
Ihr Markus Madar
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